Preckedli

Egy finom sváb eredetű nassolnivalót mutatok, ami időtálló és elég nagy adag lesz belőle.

Vidéken nem csak az ünnepekre készítették, hanem keresztelőre, esküvőre is szokás volt vinni.

A zsírt semmiképp sem hagyjátok ki belőle, mert az a puhaságának a titka.

Preckedli

Hozzávalók:

550 g finomliszt

1 csomag sütőpor

1 csipet só

200 g kristálycukor

1 csomag vaníliás cukor

3 db tojás

200 g margarin

200 g sertés zsír

1 evőkanál citromlé

1 citrom reszelt héja

tetejére:

3 db tojásfehérje

6 evőkanál cukor

200 g darált dió

Elkészítés:

A lisztet egy tálba tesszük, hozzáadjuk a zsírt és a hideg margarint, majd kézzel jól összemorzsoljuk. Ezután beleszórjuk a kristálycukrot, a vaníliás cukrot, a sütőport, belereszeljük a citromhéjat, beleütjük az három tojás sárgáját, hozzáadjuk a citromlevét majd addig gyúrjuk, hogy a tészta szépen összeálljon.

2 órára a hűtőbe tesszük pihenni, majd ujjnyi vastagra nyújtjuk, és ízlés szerinti formával kiszaggatjuk.

A tojásfehérjéket enyhén felverjük.

A diót a kristálycukorral összekeverjük. A kiszaggatott tészták tetejét, az enyhén felvert tojásfehérjével lekenjük, majd a cukros-dióba belefordítjuk, ezután a diós felével felfelé, egy sütőpapírral bélelt tepsibe egymás mellé helyezzük.

Előmelegített sütőben 180 C fokon 10 perc alatt készre sütjük.

A sütőből kivéve hagyjuk kihűlni őket.

Ebből az adagból kb. 83 darab lesz, ez attól függ, hogy mekkora kiszúrót használtok, én 4 cm átmérőjűt használtam.

Száraz helyen, dobozba tárolva több hétig is eláll, sőt egyre finomabb, omlósabb lesz.

Jó étvágyat!

Ana's Kitchen ahol a sütés -főzés egy öröm