Klasszikus és Óriás pozsonyi kifli

 

Sziasztok!

Sokan tudjátok már, hogy a párom készíti a finom ételekről a csodás képeket. Imád fotózni, de szerintem ez látszik is a képeken. Egyik nap mire felébredtem, meglepett ezzel az isteni süteménnyel. Mit szóltok hozzá

Klasszikus és Óriás pozsonyi kifli

Hozzávalók:

Töltelékhez:

200 g darált dió

180 g kristálycukor

1 csipet őrölt fahéj

1 db citrom reszelt héja

1 db narancs reszelt héja

160 ml víz

3 evőkanál zsemlemorzsa

A tésztához:

150 ml hideg tej

80 g porcukor

18 g élesztő

120 g vaj

1 evőkanál sertészsír

1 db tojássárgája

500 g liszt

1 csipet só

Elkészítés:

A töltelék elkészítéséhez a hozzávalókat egy edénybe rakjuk és pár perc alatt szépen összefőzzük, majd hagyjuk kihűlni.

Egy tálba szitáljuk bele a lisztet, adjuk hozzá a porcukrot és a sót. Keverjük össze őket. Utána mehet bele a vaj, a tej, a zsír, a tojás és morzsoljuk bele az élesztőt is.

Gyúrjuk össze a tésztát és fóliába csomagolva 30 percre rakjuk hűtőbe.

Ezután osszuk, 12 diónyi darabkára és mindegyikből formázzunk kis golyót. A maradék tésztát pedig osszuk két részre.

A kis golyókat a tenyerünkkel lapítsuk ki és ovális formájúra nyújtjuk őket. Majd hosszában az egyik szélére tölteléket rakunk és feltekerjük, finoman átsodorjuk, és patkó alakúra hajtjuk.

Tegyünk ugyanígy a két nagyobb tésztadarabbal csak több tölteléket rakjunk bele.

Sütőpapírral bélelt tepsire tegyük őket, kenjük le tojássárgájával és 1 órát pihentessük. Ezután ismételjük meg a lekenést fehérjével és hagyjuk pihenni 1 órát megint.

A kis kifliket előmelegített sütőben 180 C fokon 15 perc alatt a nagyokat pedig 20 perc alatt sütjük meg.

Jó étvágyat!

Ana's Kitchen ahol a sütés - főzés egy öröm