Cukkini palacsinta

Szerintem a palacsinta minden formában finom és sokféle variációja létezik már világszerte. Most mutatok egy alacsony kalóriatartalmú, sós változatot

Ti édesen vagy sósan szeretitek a csinta palacsintát

Cukkini palacsinta

Hozzávalók:

2 db nagyobb cukkini

6 evőkanál joghurt

350 g liszt

400 ml ásványvíz

4 db tojás

2 kávéskanál só

bors

1 teáskanál szódabikarbóna

vaj a sütéshez

Elkészítés:

A cukkinit kis lyukú reszelőn lereszeljük, sózzuk, félretesszük levet ereszteni. Öntsük ki a levét és a maradékot a kezünkkel nyomjuk ki belőle. A cukkinihoz adjuk hozzá a tojásokat, a joghurtot és sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

A lisztet keverjük el a szódabikarbónával, ezután mehet bele a cukkinis masszába ahol sima állagúra dolgozzuk.

Egy sűrű tésztát fogunk kapni és ehhez adagoljuk az ásványvizet folyamatos kevergetés mellett. ( Minél több vizet adunk hozzá annál hígabb lesz és annál vékonyabb tésztát tudunk majd sütni belőle. )

Vajjal kikent forró serpenyőbe süssük ki egyenként a palacsintákat.

Tejföllel, reszelt sajttal is lehet fogyasztani, de magában is roppant ízletes.

Jó étvágyat!

Ana's Kitchen ahol a sütés - főzés egy öröm