Kókuszos néger csiga

Hozzávalók:

500 g finomliszt

300 ml langyos tej

25 g friss élesztő

40 g kristálycukor

50 g vaj (szobahőmérsékletű)

1 evőkanál kakaó por

1 teáskanál vanília aroma

2 db tojássárgája

1 csipetnyi só

töltelék:

90 g porcukor

150 g kókuszreszelék

150 g vaj (olvasztott)

Elkészítés:

A langyos tejet elkeverjük a cukorral, az élesztővel és a 2 evőkanál liszttel, és hagyjuk felfutni. A lisztet, a sót, és a vajat elmorzsoljuk, majd hozzáadjuk az élesztős tejet, a vanília aromát, a két tojássárgáját és a kakaót. Jól összedolgozzuk és egy fényes felületű tésztát dagasztunk.

Letakarjuk és langyos helyen duplájára kelesztjük 40 perc alatt. A vajat megolvasszuk és hozzáadjuk a kókuszt és a porcukrot és összekeverjük.

Amikor megkelt, a tésztát átgyúrjuk és kinyújtjuk téglalap alakúra, a tölteléket rákenjük a kinyújtott lapra és feltekerjük. Ezután feldaraboljuk és újabb 10-15 percig állni hagyjuk.

Előmelegített sütőben 170 C fokon 20 perc alatt késze sütjük.

Én fagyival tálaltam mivel Nekem a kókusz száraz.

Jó étvágyat!

Ana's Kitchen

ahol a sütés-főzés egy öröm