Káposztás korongok szuper és egyszerű

 

Káposztás korongok

Hozzávalók:

300 g apróra vágott dinsztelt káposzta

400 g búza finomliszt

125 g hideg vaj

1 teáskanál só

2 evőkanál tejföl

1 db tojássárgája

80 ml langyos tej

1 teáskanál porcukor

15 g élesztő

1 evőkanál sertészsír

A tetejére 2 db tojássárgája

Elkészítés:

Egy tálba szitáljuk bele a lisztet és a sót, majd reszeljük bele a vajat is. Dolgozzuk morzsásra. Egy kis tálba a langyos, cukros tejbe futtassuk fel az élesztőt.

A lisztes alaphoz adjuk hozzá az élesztős tejet, egy tojássárgáját, a tejfölt, a zsírt. Dagasszuk finom lággyá a tésztát, majd lefedve pihentessük legalább 40 percet.

A tésztát lisztezett munkafelületen négyzet alakúra nyújtjuk és teszünk rá káposztát. Képzeletben osszuk 3 részre és a széleket hajtsuk középre. Ezután a felső és alsó részt is hajtsuk középre. Ezután ismét kinyújtjuk és a maradék káposztával befedjük és újra összehajtogatjuk.

Végezetül 1 ujjnyira nyújtjuk, egy késsel rácsokat vágunk bele óvatosan és egy nagyobb pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.

Egy sütőpapírral kibélelt tepsibe rakjuk és megkenjük tojássárgával.

A sütőt melegítsük elő 180 C fokra, süssük 15 - 20 percig.

Ana's Kitchen

ahol a sütés – főzés egy öröm